Caffè e antiossidanti: tutto ciò che devi sapere

Le opinioni sul caffè variano notevolmente: alcuni lo considerano salutare ed energizzante, mentre altri affermano che crea dipendenza ed è dannoso. Tuttavia la maggior parte degli studi sul caffè e sulla salute scoprono che si tratta di un alimento utile. Ad esempio, il caffè è stato collegato a un ridotto rischio di diabete di tipo 2, malattie del fegato e Alzheimer. Molti degli effetti positivi sulla salute del caffè possono essere dovuti al suo impressionante contenuto di potenti antiossidanti.

E’ ricco di diversi potenti antiossidanti

Il tuo corpo è costantemente attaccato dai cosiddetti radicali liberi, che possono danneggiare importanti molecole come proteine e DNA. Gli antiossidanti possono disarmare efficacemente i radicali liberi, proteggendo così dall’invecchiamento e da molte malattie che sono in parte causate dallo stress ossidativo, compreso il cancro. Il caffè è particolarmente ricco di diversi potenti antiossidanti, inclusi acidi idrocinnamici e polifenoli.

Gli acidi idrocinnamici sono molto efficaci nel neutralizzare i radicali liberi e prevenire lo stress ossidativo. Inoltre, i polifenoli nel caffè possono prevenire una serie di condizioni, come malattie cardiache, cancro e diabete di tipo 2.

La più grande fonte alimentare di antiossidanti

La maggior parte delle persone consuma circa 1-2 grammi di antiossidanti al giorno, principalmente da bevande come caffè e tè. Le bevande sono una fonte molto più grande di antiossidanti nella dieta occidentale rispetto al cibo. In effetti, il 79% degli antiossidanti alimentari proviene dalle bevande, mentre solo il 21% proviene dal cibo. Questo perché le persone tendono a consumare più porzioni di bevande ricche di antiossidanti rispetto ai cibi.

In uno studio, i ricercatori hanno esaminato il contenuto di antiossidanti di diversi alimenti in base alle dimensioni della porzione. Il caffè si è classificato all’11 ° posto nella lista dietro diversi tipi di bacche. Tuttavia, poiché molte persone mangiano poche bacche ma bevono diverse tazze di caffè al giorno, la quantità totale di antiossidanti forniti dal caffè supera di gran lunga quella dei frutti di bosco, anche se i frutti di bosco possono contenere quantità maggiori per porzione.

Negli studi norvegesi e finlandesi, il caffè ha dimostrato di essere la più grande fonte di antiossidanti, fornendo circa il 64% dell’assunzione totale di antiossidanti delle persone. L’assunzione media di caffè era di 450-600 ml al giorno, o 2-4 tazze. Inoltre, studi condotti in Spagna, Giappone, Polonia e Francia hanno concluso che il caffè è di gran lunga la principale fonte alimentare di antiossidanti.

E’ collegato a un rischio ridotto di molte malattie

Il caffè è associato a un ridotto rischio di molte malattie. Ad esempio, i bevitori di caffè hanno un rischio inferiore del 23-50% di contrarre il diabete di tipo 2. Ogni tazza giornaliera è collegata a un rischio ridotto del 7%. Il caffè sembra anche essere molto utile per il fegato, poiché i bevitori di caffè hanno un rischio molto più basso di cirrosi epatica. Inoltre, potrebbe ridurre il rischio di cancro al fegato e al colon-retto e diversi studi hanno osservato un rischio ridotto di malattie cardiache e ictus.

Bere caffè regolarmente può anche ridurre il rischio di Alzheimer e Parkinson del 32-65%.  Alcuni studi indicano che il caffè può giovare anche ad altri aspetti della salute mentale. Le donne che bevono caffè hanno meno probabilità di diventare depresse e morire per suicidio. Soprattutto, bere caffè è stato collegato a una durata della vita più lunga e a un rischio inferiore del 20-30% di morte prematura.  Tuttavia, bisogna tenere presente che la maggior parte di questi studi sono osservazionali. Non possono dimostrare che il caffè abbia causato la riduzione del rischio di malattie, solo che i bevitori di caffè avevano meno probabilità di contrarre queste malattie.

(Fonte www.healthline .com)